Kyllingsmørbrød med bacon og jalapenoost.

Ønsker du noe godt og lettvint til lunch, middag e.l må du bare prøve disse smørbrødene.

Dette er en lettvint og veldig god "oppskrift" på kyllingsmørbrød. Jeg fikk den servert hos en venninne for noen år siden og etter da har jeg laget den gjevnlig, både her hjemme og til gjester.

Dette trenger du:

Kyllingfile, jalapenoost, aioli, bacon, brød og salat.

Smør brødskivene med ett lag aioli, legg osten over. 

Stek så kyllingfile og bacon som legges oppå osten. 

Sett skivene i ovnen til du ser osten begynner å smelte, og skivene har blitt litt sprøe.

Server skivene med salat og aioli.

Velbekomme :)

Vinkommode

Jeg fant i en gammel kommode på låven, fjernet to av skuffene og saget til planker som vinflaskene kunne ligge i kommoden.

Malet den med hvit gulvmaling. 

Ble den ikke lekker? 

 I øverste skuffe er det inndelt rom, kjekt til oppbevaring av champagnekorker og vinopptrekker.

Nydelige havrebrød

Utnytter søndagen og baker havrebrød med det samme når jeg er framme med kjøkkenmaskinen.

Disse brødrene blir perfekte hver gang, og de holder seg saftige.

 Lagde 2 brød i dag, som du får av denne oppskriften. Bruker og dobble den men, når det ble rundstykker i dag også må det holde.

Nystekt brød med brunost og et glass melk. Nam.

Oppskrift:

5 dl vann

200 gr  havrerundstykker

100 gr havrekli

Dette blandes sammen for hånd eller kjøkkenmaskin.

Deigen vil være klissete. Dekk bakebollen med plast og la stå 30 min.

5 dl melk

1 pk gjær

1/2 dl rapsolje

1 kg hvetemel

2ts salt 

2 ss sukker

Varm melken til den er fingervarm. Ha i gjæren og rør den ut i melken. Tilsett gjærblandingen og resten av ingrediensene i samme bakebolle som fordeigen. Elt deigen godt. Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen med plast, og la den stå lunt i 45 min.

Del deigen i 2, bak ut og etterhev i 40 min.

Stekes på 225 grader i 30-40 min.

 

 

Havrerundstykker

I dag er det søndag og hva er vell bedre en å nyte søndagen med å bake gjærbakst? Her lager jeg en stor deig, den tilsvarer 50 stk nydelige havrerundstykker som er kjempegode til frokost, kveld, middag sammen med supper og gryteretter.

Super og fryse.

Oppskrift:

1,2 literhavregryn

1,8 kg hvetemel

2 dl sukker 

250 gr smør

5 dl melk 

1 liter vann

1 1/2 ts salt

2 pakker gjær

Bland de tørre ingrediensene. Smelt smør, og varm melk og vann til passe temperatur for tørrgjær. 

Bland inn det våte i det tørre og elt deigen godt.

Heves i 45 min.

Bak ut rundstykker til ønsket størrelse, jeg liker de på 80-100 gram. Da er de passe store til kuvertbrød også.

Etterhev i 20 min.

Pensle med melk evt egg og strø på havregryn.

Stekes på 200 grader i ca 15 min og nyt de nystekte rundstykkene.

 

Gavetips

I mai hadde jeg 30 års dag og kollegaene mine på jobb hadde lagt sammen til gave.

 

De hadde kjøpt en stor margeritt, hengt på penger og mine favoritt twist :)

Pyntet "krukken" og hatt på bånd.

Det hele var pakket fint inn i cellofan, med fine bånd.

 Twisten sees ikke så godt på bildene, for de henger på undersiden og " inni".

Penge blomster, snegle, og sommerfugler.

Var ikke dette en nydelig penge snegle?

Det er jo så koselig og få gaver som noen har laget selv. Det er da man føler at man blir satt pris på, og blir tenkt på <3

Hjemmelaget gryterett

I dag ble det hjemmelaget gryterett med ris, salat og nystekte rundstykker.

Dette er en rask og enkel gryterett.

Barnas favoritt :-) 

Oppskrift:

800 gram kjøttdeig

2 gulrøtter

2 løk

1 purre

2 små tomatpure glass

1ss buljong 

Salt og pepper

1 ss sukker

1 ss karri

1 boks rømme

1/2 boks fløte

Stek kjøttdeig med salt og pepper

Kutt opp gulrøtter, løk og purre,surres i karri, bland med kjøttdeigen.

Ha i buljong og sukker med tomatpure, smak til med rømme og fløte.

La gryta småkoke i 20 minutter. 

Bountykake

Ble en tidlig morgen her i dag og da må man jo utnytte dagen :)

Så da bestemte jeg meg for å prøve meg på en oppskrift på en bountykake som jeg fant i ett blad.

Den ble veldig saftig og god.

Anbefales :)

Oppskrift:

Til bunnen:

3egg

4 1/2 dl sukker

1 1/2 dl vaniljesukker

3 ts bakepulver

4 ss kakao

225 gram smør

2 dl kokende vann

Ca 5 dl hvetemel

Kokoskrem:

225 gram smør

4 dl melis

2 egg

200 gram kokos

Pynt:

200 gram lys sjokolade

1/2 ss nøytral olje

( jeg valgte og bruke 200g melkesjokolade).

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kakao.

Smelt smøret og ha i vannet slik at det koker opp samtidig. Avkjøl litt før du har det i røren.

Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca 25 min på 175 grader.

Avkjøl kaken i formen. Når den er avkjølt setter du den i fryseren i ca 30 minutter.

Kokoskrem:

Smelt smøret i en kjele.

Rør inn kokos, melis og egg.

Smør kokoskremen på kakebunnen, og sett kaken kalt mens du lager sjokoladeglasuren.

Glasur:

Smelt sjokoladen over vannbad. Rør inn oljen.

Ha glasuren over kaken og sett den kjølig til glasuren har stivnet.

Til denne oppskriften brukte jeg en langpanne på 24 x 30 cm.

Gamle vinduer

Er så heldig at jeg bor på en gammel gård og der finnes det så mye gamle ting. 

Etter mye leting på gården dukket det opp masse gamle vinduer som har blitt brukt på trønderlånen vår før.

Noen av disse ville jeg bruke som gjenbruk og under er resultatene av dette: 

Første ramme ble pusset ned, malt og skåret nye glass til. fant frem noen bilder av barna, printet de ut i rett størrelse og satte de på plass i rammen.

Andre ramme pusset og malte jeg med interiørmaling. Skar speil som ble tatt ut fra et gammelt garderobeskap. De ble festet med glasslim. 

Tredje ramme ble pusset og malt. Handlet hønsenetting hos Felleskjøpet som jeg klippet og stiftet fast i vinduet med stiftemaskin.

Fjerde ramme lagde jeg til min svoger i bursdagsgave. De har hengt bildet over en hvit sjenk og brukt veggord over bildet, med teksten: All because two people fell in love.

Gammelt blir nytt.

Jeg var så heldig å fikk et gammelt skap av min svigerfar. 

Men fargen fikk jeg ikke til å passe inn i min stue. 

Med litt gulvmaling var det fikses og møbeleten ble nytt og moderne.

Her er før og etter bilde.

 

Ble veldig fornøyd med forandringen :)

Det er ikke mye som skal til for å få ett "nytt" møbel :)

Oreodessert i porsjonsskåler.

Den populære oreo er bare så utrolig god. Og vi digger den som oreodessert, mye bedre enn kaken. 

Her er ingrediensene du trenger.

Framgangsmåte:

Knus begge pakkene med oreo i blender.

Hvis du ikke har blender går det fint å knuse kjeksene, ved å tømme de i en brødpose og slå med en kjevle.

Kremfløte piskes stivt til krem med 300 gram melis.

Tilsett vaniljekrem og Philadelphia osten og pisk til massen er glatt.

Legg lagvis med kjeks og krem.

Pyntes med det dere måtte ønske.

Jeg valgte og pynte disse med jordbær, physalis og sjokolade :-)

Skålene som er brukt, kjøpte jeg på søstrene grene. 

Bruker også å servere oreodessert i bursdagsselskap o.l. Bruker da samme oppskrift og legger kjeks og krem lagvis i en stor skål.

Rask og god moussekake.

Enkel og rask sjokolade moussekake som ble laget på 5 min.

Vi kjøpte et ferdig bløtkakebunn og en pose mousse med daim :-)
 

Brukte dekor ringer fra kitch'n som vi stakk ut kakebunnen med.

Pisket moussen etter anvisning på pakken.
 

Satte dekor ringene over bunnene og fylte moussen i sprøytepose, dette valgte vi og gjøre for å unngå søl.
 

Kan være lurt og sette kakene i fryseren i 10 min så den stivner før pyntingen.

 Og vips med litt enkel pynting, er det klart for kaffegjester.
 

Og det beste av alt den ble kjempegod :-) 

Bordpynt.

For å pynte opp ett bord trenger man ikke nødvendigvis og bruke hundrevis av kroner på det.
Man kan også bruke ting man har stående og andre ting man finner litt rundt om kring :)

Denne bordpynten er enkel, men det er litt sjarm over at alt er gjenbruk.
Bordkort kan også lages for hånd. Her kan du se ett eksempel på hvordan det kan gjøres.

Dette er en litt grov planke funnet i fjæra. Disse kan fint brukes som lysfat/pyntefat og pyntes etter eget ønske, og tema.

Her er det valgt å bruke ting som er brukt, og ting som er laget selv. Det som er brukt her er:

                   -barnematglass med decopage. (telys nedi)

-gammel avis(1832).               

                                 -hermetikkboks med decoupage(med samme avis).

       -sweet chilli flaske med stearinlys.

 -fyrstikkeske med decoupage.

 -kubbelys med decoupage.     

 -hjerte av garn.                      

      -Sandkakeform.                         

Kubbelys og fyrstikkeske med decoupage.

Fyrstikkeskene er malt hvite, og deretter er det brukt servietter som er limt på med decoupagelim.

Bordkort brettet av papir som er handlet billig på søstrene grene.

Her er bilde av noen av eskene som ble brettet (ble til sammen 75 esker). Hver eske inneholder ett lite visdomsord og en twist.

Her er bilde av noen av bordene nesten ferdig pyntet. Hermetikkboksene er fylt med jord og små stemor i lys blå farge. Sandkakeformene er fylt med litt vann og hortensia.

Må bare få si at når kvelden kom og selskapet begynte ble det veldig koselig, med dempet belysning og masse levende lys på hvert bord :)

Så enkelt kan det altså gjøres :)

Ripsbærgele

I dag ble rips plukket inn og vi laget ripsbærgele for første gang. Dette var veldig gøy og så enkelt. 

Her er det ferdige resultatet, glass og lokk mangler litt pynt ,men det skal de få senere.

Framgangsmåte:

Vi brukte saftkoker til å lage saften.

 I den nederste kasserollen fylles det opp med vann, dette kokes opp før de siste kasserollene settes på. 

Fyll opp med rips. Ca 10 liter gikk i denne. 

Vi valgte å la saften stå til damping i 2 timer for og få all saften av ripsen.

 Etter en times tid sjekkes den midterste kasserollen så det ikke renner saft under.

Sett en ren kasserolle på en stol eller lignende, sett slangen oppi og slipp all saft ut i kasserollen.

Etter to timer med damping sjekkes bærene om de er tomme for saft.

Slik ser bærene ut nå. Og saften siles ut gjennom slangen og 3 liter saft er ferdig.

Skum av saften, dette gjøres enkelt ved å bruke en stålskje. 

Varm opp saft med sukker.

Vi brukte 3 kilo sukker. 

Småkok saften med sukkeret til det begynner og tykne.

Etter 5 minutter tas geleprøven.

Ta litt gele på en asjett, settes i kjøleskapet til det er kaldt, dra fingeren gjennom, holder geleen seg er den ferdig, hvis ikke må mer sukker tilsettes. 

 Glass steriliseres i ovn, 130 grader. Viktig at glassene er varme når geleen has i for å få vakuum og så slipper vi mugg.

Fyll glass med varm ripsgele, skruv på lokk.

Sett geleen kaldt og vi har deilig ripsgele til våre viltmidagger.