Bountykake

Ble en tidlig morgen her i dag og da må man jo utnytte dagen :)

Så da bestemte jeg meg for å prøve meg på en oppskrift på en bountykake som jeg fant i ett blad.

Den ble veldig saftig og god.

Anbefales :)

Oppskrift:

Til bunnen:

3egg

4 1/2 dl sukker

1 1/2 dl vaniljesukker

3 ts bakepulver

4 ss kakao

225 gram smør

2 dl kokende vann

Ca 5 dl hvetemel

Kokoskrem:

225 gram smør

4 dl melis

2 egg

200 gram kokos

Pynt:

200 gram lys sjokolade

1/2 ss nøytral olje

( jeg valgte og bruke 200g melkesjokolade).

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kakao.

Smelt smøret og ha i vannet slik at det koker opp samtidig. Avkjøl litt før du har det i røren.

Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca 25 min på 175 grader.

Avkjøl kaken i formen. Når den er avkjølt setter du den i fryseren i ca 30 minutter.

Kokoskrem:

Smelt smøret i en kjele.

Rør inn kokos, melis og egg.

Smør kokoskremen på kakebunnen, og sett kaken kalt mens du lager sjokoladeglasuren.

Glasur:

Smelt sjokoladen over vannbad. Rør inn oljen.

Ha glasuren over kaken og sett den kjølig til glasuren har stivnet.

Til denne oppskriften brukte jeg en langpanne på 24 x 30 cm.